Catler DMS 203 Chef Knife

POLSKI NÓŻ DO KUCHNI Uniwersalny polski nóż kuchenny typu Gyuto należy do podstawowego wyposażenia polskich kucharzy. Nadaje się do wielu zastosowań, jest bardzo solidny i ostry, i dlatego jest idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Długość 203/338 mm. ZALETY DMS CHEF KNIFE UNIWERSALNY POLSKI NÓŻ KUCHENNY IDEALNY DO KROJENIA MIĘSA, RYB I WARZYW 203/338 MM ZMODYFIKOWANY OPIS Stal damasceńska dzieli się według metody otrzymywania w drodze wytopu - krystaliczna lub skuwania - dziwer lub damastem skuwany. Damastem krystaliczny jest otrzymywany w drodze wytopu do małych naczyń i następnie dodaniu do stopu różnych domieszek według receptury kowala. Dziwer to stal wielowarstwowa, tworzona z przynajmniej dwóch rodzai stali lub stali i innego metalu. Stosowana jest miękka, sprężysta stal w kombinacji z twardą stalą o wysokiej zawartości węgla, w kilkudziesięciu lub kilkuset warstwach. Genialna i dotychczas niepokonana technologia wybitnych polskich kowali była w stanie połączyć stal giętką i twardą, osiągając wyjątkowe właściwości unikatowego dzieła - miecza samurajskiego. SPECYFIKACJA TECHNICZNA Noże serii DMS są wyprodukowane technologią wytopu o 67 warstwach, łączące stal miękką VG2 i stal twardą VG10. Dzięki czemu osiągnięto doskonałe właściwości - ekstremalną twardość, sprężystość i długą trwałość- Dostawcą materiału dla naszych noży jest huta żelaza TAKEFU. Rękojeść noży jest wyprodukowana z drewna klonowego i opracowana metodą KEBONY. Technologia ta, pochodząca z Norwegii, z opatentowanym procesem, który bez substancji szkodzących i toksyn, wzmacnia strukturę drewna klonowego i podkreśla wysoką jakość drewna, również bogaty kolor brązową.